Организация питания в образовательной организации

Телефоны муниципальных, региональных, федеральных «горячих линий», в том числе контактная информация о лице, ответственном в МБДОУ «Детский сад № 402» г.о. Самара за организацию питания

Отдел надзора по гигиене детей и подростков (г. Самара) 8 (846) 266 98 49

Отдел дошкольного образования Департамента образования 8(937) 079-70-84

Министерство образования и науки Самарской области по организации горячего питания 8 (846) 333-50-01

Министерства просвещения Российской Федерации по вопросам организации питания +7 (800) 200-91-85

Ответственный по организации питания в МБДОУ «ЦРР – детский сад №402» г.о. Самара — Гатина Галия Идрисовна т. 8 (846) 952-04-20

Сектор контроля питания (отдел организации муниципального заказа) Департамента образования г.о. Самара

(846) 332-31-81

Актуальное утверждённое меню

Основное 10-дневное меню (осенне-зимний период)

Основное 10-дневное меню (весенне-летний период)

Цикличное 20-дневное меню(осенне-зимний период)

Индивидуальное диетическое меню

Актуальное ежедневное меню

Условия питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

Требования к организации питания детей в дошкольном учреждении закреплены и регулируются на высшем законодательном уровне. Основным законодательным актом, регулирующим требования к организации питания детей в дошкольном учреждении, является Постановление Главного государственного санитарного врача РФ СанПиН2.32.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Одна из главных задач, решаемых в ДОУ – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания. В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др. Рацион питания детей по качественному и количественному составу формируется для групп детей в возрасте от 2 до 7 лет. Организация питания осуществляется по примерному 10 – ти дневному рациону питания (меню), что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам и углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медицинским работником и соответствующей записи в бракеражном журнале. Условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья созданы. Дети с ОВЗ и инвалиды осуществляют прием пищи в групповых комнатах и в соответствии с 10-дневным меню наравне с другими детьми ДОУ. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка
Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ
Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона
Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд
Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ. Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей

Культура питания дошкольников

Здоровое питание. Время питаться правильно

Консультация для родителей «ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ»

Методические рекомендации MP 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"

Информация о мероприятиях, проводимых для обучения с целью формирования у них культуры питания

План мероприятий по формированию культуры здорового питания воспитанников «Организация правильного питания»

Работа с детьми дошкольного возраста по формированию основ правильного питания и культуры приема пищи предполагает различные формы работы: познавательные игры-занятия, экскурсии, игры, досуги, развлечения, викторины, беседы, просмотр обучающих мультфильмов и др.

В ходе образовательной деятельности (экскурсии, занятия, игры) педагоги знакомят детей с правилами и принципами питания: дети узнают о правилах сервировки, как правильно сидеть за столом и пользоваться столовыми приборами. Занятия и беседы с детьми на темы: «Овощи, ягоды и фрукты- самые витаминные продукты», «Знатоки овощей и фруктов», «Здоровая пища». Придумай рассказ на тему: «Как овощи и фрукты о своей пользе спорили»

В свободной деятельности (во время игр и продуктивной деятельности) закрепляются навыки и умения, полученные на занятии. Сенсорные и кулинарные игры: «Варим компот», «Приготовь овощной салат», Приготовь фруктовый салат», «Угадай на вкус». Словесные игры «Кто больше назовёт каш», «Закончи фразу», «Угадай по описанию фрукты, овощи», «Угадай на ощупь – чудесный мешочек».

Знакомство с художественной литературой способствовало обогащению словарного запаса детей, воспитанию культуры поведения за столом, помогло приобщить к народному фольклору, дети научились быть вежливыми, гостеприимными, формировались культурно-гигиенические навыки, знания о русской национальной кухне. Чтение художественной литературы: С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушает», Ю. Тувим «Овощи», З. Александрова «Картошка». Сказки: «Горшок каши», «Каша из топора», «Винни - Пух в гостях у Пятачка».

Педагогами были разработаны проекты: «Витаминная радуга», «Чудесное зернышко», «Здоровое питание», «Витамины в тарелке». В результате проектной деятельности все участники образовательного процесса проявили творческую активность, у детей повысился уровень знаний по данной теме, сформированы основы правильного поведения за столом, культуры правильного питания.

План мероприятий на 2022-2023 учебный год по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового образа жизни среди воспитанников

Информация о родительском контроле за организацией питания обучающихся

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu

Аналитическая справка по итогам анкетирования удовлетворенности организацией питания

Анкета по удовлетворённости родителей питанием в детском саду

Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся

Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях (Методические рекомендации)

Приказ об организации родительского контроля питания

Положение о родительском контроле

План-график работы родительского контроля организации и качества питания на 2021-2022 учебный год

Справки по итогам контроля за организацией питания

Чек-листы родительского контроля организации питания воспитанников

Акты проверки питания родительской общественностью

Информация о результатах выездных контрольных мероприятий

Выездная плановая проверка от 25 октября 2021 г. № 5/591 Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Самарской области.

Все замечания, выявленные в результате проверки, устранены в полном объеме.

Форма обратной связи

Сведения об образовательной организации

Дополнительная информация

Родителям

БЕЗОПАСНОСТЬ

Комплектование